Fiche biographique d'Hubert Chiron

Grade : Ingénieur d’Études

Laboratoire : BIA

Université : INRA

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Biographie :

Hubert Chiron a installé un fournil expérimental à l’INRA de Nantes et l’a fait constamment évoluer afin qu’il s’adapte aux différents travaux de recherches de l’Institut.

Il est de plus co-auteur d’une trentaine d’articles scientifiques, de nombreux chapitres d’ouvrages et est co-rédacteur avec P Roussel du  livre « Les pains français évolution qualité production », qui fait autorité dans le domaine. Il poursuit avec ses collègues INRA un travail d’assemblage de connaissance en panification française.